“食通”も知らない食べ物と値段の本当の関係

内容紹介（楽天ブックスより）

食べ物の値段の裏側には、さまざまな事情と思惑が隠されています。近年、「コーヒー豆に記録的な高値がついている」ことにも、「砂糖の値段が石油価格と連動する」ことにも、それぞれの理由があります。それぞれの値段のカラクリを知ることは、今世界で起きていることを知る近道でもあるといっていいでしょう。そこで、本書では、さまざまな食品の高値・安値の理由、スーパーや飲食店の値付けの裏事情などを通じて、価格の裏側に潜む力学を明らかにします。値段シールの裏に広がる「食」の裏面を解明する一冊。

刊行データ

• ・新刊日和で把握しているライフ・リサーチ・プロジェクトの本はこの1冊です
• ・2026年9月11日（金）は全70冊が発売（うち文庫は11冊）